Maltool on looduslik orgaaniline ühend, mida kasutatakse tavaliselt toidu- ja joogitoodete maitsetugevdajana. Maltooli toode on valge kristalne pulber, millel on magus aroom ja maitse.
Maltool on looduslikult esinev ühend, mida leidub erinevates toiduainetes, sealhulgas röstitud linnastes, kohvis ja leivas. Seda kasutatakse maitsetugevdajana selle magusa aroomi ja maitse tõttu ning seda lisatakse tavaliselt küpsetistele, maiustustele ja jookidele.
Tehnilised andmed
Maltooli toode on valge kristalne pulber, millel on magus, karamellilaadne aroom ja maitse. See lahustub vees ja etanoolis ning selle sulamistemperatuur on 160-164 kraadi.
|
Välimus |
FCC-IV |
|
Valge kristalne pulber |
|
|
Maitse |
Eriline karamelline kortsune lõhn, lahjendatult maasika-puuviljane |
|
Sisu protsent Suurem või võrdne |
99.0 |
|
Sulamistemperatuuri aste |
160-164 |
|
Jäägi protsent Väiksem või võrdne |
0.2 |
|
Niiskuse protsent Väiksem või võrdne |
0.5 |
|
AS protsent Väiksem või võrdne |
— |
|
pb protsenti Väiksem või võrdne |
0.002 |
Rakendused
Maltol on mitmekülgne lõhna- ja maitseaine, mida kasutatakse tavaliselt paljudes toiduainetes ja jookides, sealhulgas küpsetistes, maiustustes, jookides ja piimatoodetes. Seda kasutatakse ka ravimite ja kosmeetikatoodete valmistamisel.
Miks kasutada Maltoli?
Maltool on looduslik maitsetugevdaja, mida saadakse erinevatest allikatest, nagu lehisekoor, männiokkad ja röstitud linnased. Sellel on selge magus karamellilaadne maitse ja aroom, mis muudab selle populaarseks valikuks toidu- ja joogitoodete maitse lisamiseks. Maltol on ka madala kalorsusega alternatiiv traditsioonilistele magusainetele ega aita kaasa hammaste lagunemisele.
pakett
25kg/trumli suurus: 350×500 mm
Säilitamistingimused
Maltooli toodet tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse ja niiskuse eest. Niiskuse imendumise ja lagunemise vältimiseks tuleb seda hoida tihedalt suletud anumas.
Kuum tags: maltol, Hiina maltoolitootjad, tehas
