Naatriumerütorbaat on erütorbiinhappe naatriumisool. See on valge kuni kergelt kollase värvusega kristalne pulber. Naatriumerütorbaadi molekul koosneb naatriumist ja erütorbiinhappest, mida tuntakse ka D-isoaskorbiinhappena.
Tehnilised andmed
- Molekulaarvalem: C6H7NaO6
- Molekulmass: 216,11 g/mol
- Välimus: valge kristalne pulber
- Analüüs (kuivainena): 98.0 protsenti - 100,5 protsenti
- pH (1-protsendiline lahus): 5.5 - 8.0
- Sulamistemperatuur: 166 - 172 kraadi
Rakendused
- Naatriumerütorbaati kasutatakse toidu- ja joogitoodetes antioksüdandina.
- Seda lisatakse kuivatatud lihatoodetele, et vältida nitrosoamiinide teket, mis teadaolevalt põhjustavad vähki.
- Naatriumerütorbaat aitab parandada ka kuivatatud lihatoodete värvi ja vältida oksüdatsioonist tingitud värvimuutusi.
- Seda kasutatakse ka konservandina köögivilja-, puuvilja- ja kalakonservides.
- Naatriumerütorbaati kasutatakse ka veini, õlle ja muude alkohoolsete jookide valmistamisel.
Säilitamistingimused
- Naatriumerütorbaati tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas.
- Stabiilsuse säilitamiseks tuleks seda hoida niiskuse ja päikesevalguse eest eemal.
- Naatriumerütorbaati tuleb hoida õhukindlates anumates, et vältida saastumist.
1. Varjunimi: naatriumerütorbaat, naatriumgolfanaat, araabia suhkru tüüpi antihemorriit
2. Omadused: valged kristalsed osakesed või pulber, lõhnatu, vees kergesti lahustuv; vees lahustuv lahus oksüdeerub kergesti õhu toimel; metalliioonide jäljed, soojus ja valgus võivad kiirendada selle oksüdatsiooni; see on kuivamisel suhteliselt stabiilne.
3. Eelised ja kasutusalad: Sodium Erythorbate antihüpertensiooni eeliseks on mittehappeline lõhn, mis kuulub uue bioloogilise toidu säilitusaine hulka. Essence Toiduainetööstuses sobib naatrium-D-heteroseksuaalne naatriumhemorraaat erinevatele toitudele (lihatooted, lihakonservid, puu- ja juurviljakonservid, puuviljad, juurviljad, õlu, vein, tee, mahl, moos, külmutatud veetooted, saia-leiva tera tooted ) Säilitusaine, millel on teatav inhibeeriv toime ammooniumnitraadi kantserogeenide teket, pärsib bakterite kasvu, pikendab toidu säilivusaega, säilitab toidu välimuse, värvi, maitse, kõrvaldab toidud ja joogid, värvuse. muutused, lõhn ja lõhn.
Kuum tags: naatriumerütorbaat, Hiina naatriumerütorbaadi tootjad, tehas
