Askorbüülpalmitaadil on kõik C-vitamiini füsioloogilised toimed foods.lt on väga tõhus antioksüdant ja hapniku vabade radikaalide püüdja. JECFA peab seda toitvaks, tõhusaks ja ohutuks toidulisandiks. See on ainus seaduslikult heakskiidetud antioksüdant, mida on lubatud kasutada imikute ja väikelaste toitudes. Seda saab kasutada toiduainetes antioksüdandina, toidu (õli ja rasv) värvuse fikseerijana ja C-vitamiini tugevdajana.
L-askorbüülpalmitaat (L-AP) on C-vitamiini rasvlahustuv vorm. Seda saadakse askorbiinhappe (C-vitamiini) kombineerimisel palmitiinhappega, mis on palmiõlist saadud rasvhape. L-AP-d kasutatakse selle antioksüdantsete omaduste tõttu laialdaselt toidu-, farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses.
Spetsifikatsioon
- Välimus: peen, valge kuni valkjas pulber
CAS:1937-66-6
INS: 304
- Molekulivalem: C22H38O7
- Molekulmass: 414,53 g/mol
- Puhtus: 98 protsenti või suurem
- Sulamistemperatuur: 109-112 kraadi
- Lahustuvus: lahustub õlides, ei lahustu vees
Rakendused
1. Toiduainetööstus: L-AP-d kasutatakse tavaliselt toidu lisaainena, et vältida lipiidide oksüdatsiooni ja pikendada säilivusaega. Seda lisatakse ka jookidele ja piimatoodetele stabiilsuse ja vitamiinisisalduse parandamiseks.
2. Farmaatsiatööstus: tänu oma antioksüdantsetele ja põletikuvastastele omadustele kasutatakse L-AP-d erinevate toidulisandite ja nahahooldustoodete tootmisel.
3. Kosmeetikatööstus: L-AP on populaarne koostisosa kosmeetikas, eriti nahahooldustoodetes, kuna see soodustab kollageeni sünteesi ning vähendab peente joonte ja kortsude teket.
Miks kasutada L-askorbüülpalmitaati (L-AP)?
- L-AP on stabiilsem kui muud C-vitamiini vormid, nagu askorbiinhape, mistõttu on see populaarne valik toiduaine-, farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses.
- L-AP on rasvlahustuv, mis võimaldab tungida läbi naha lipiidbarjääri, muutes selle efektiivsemaks vananemisilmingute vähendamisel.
- L-AP-l on koos teiste antioksüdantidega, näiteks E-vitamiiniga kombineerituna ilmnenud sünergistlik toime, muutes selle tõhusaks koostisosaks vananemis- ja põletikuvastastes toodetes.
Säilitamistingimused
AP-d tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse eest. Samuti tuleks seda hoida õhukindlas anumas, et vältida oksüdeerumist. Õigetes tingimustes säilitamisel on L-AP säilivusaeg kuni kaks aastat.
Kasutusvaldkonnad
Antioksüdant: Askorbüülpalmitaat on väga tugevatoimeliste antioksüdantide seas kõrgeim. See aitab vältida õlide ja rasvade oksüdeerumist, pikendades õlide, rasvade, kala, margariini, piima, karotenoidide jne protsessi oksüdatiivsel lagunemisel. See toimib palju paremini kui BHA või BHT. lt-l on sünergia ja see toimib paremini koos teiste antioksüdantidega, nagu vitamiin E. See aitab pikendada beebipiimatoodete ja ka õli-/rasvarikaste toodete (nt kiirnuudlid) säilivusaega. , krõpsud, töödeldud praekala, valmis liha või lihatooted.Värvifiksaator: Askorbüülpalmitaadiga saab kaitsta looduslikke pigmente nagu kapsaitsiin, lükopenekaroteen, luteiin jne oksüdeerumise eest.Kosmeetika: Rasvlahustuva tedretähnivastase valgendamise teraapias , Askorbüülpalmitaat aitab stimuleerida kollageeni sünteesi ja tõsta naha elastsust.Toidulisand: Askorbüülpalmitaat on C-vitamiini tugevdaja. Erinevalt C-vitamiinist ei põhjusta see soolte ja mao ärritust.
Muud: Askorbüülpalmitaat võib tõhusalt ära hoida ravimite ja ravimite aktiivsete komponentide oksüdatsiooni. Askorbüülpalmitaati saab kasutada värvimismaterjalides, põllumajanduskemikaalides ja meditsiinilistes vaheainetes.
Säilitusaeg
24 kuud originaalpakendis. Sulgege see korralikult pärast originaalmahuti avamist ja säilitamist jahedas, kuivas ja ventileeritavas kohas.
Kuum tags: l-askorbüülpalmitaadi (l-ap), Hiina l-askorbüülpalmitaadi (l-ap) tootjad, tehas
