Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) on valge lõhnatu pulber, mida kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses toidu lisaainena. See ühend lahustub hästi vees ja happes ning ei ole tuleohtlik.
Tehnilised andmed
|
ITEM |
STANDARD |
|
Na2H2P2O7 |
95.0 protsenti MIN |
|
VÄLIMUS |
VALGE PULBER |
|
VEES LAHUSTAMATU |
1.0 protsenti MAX |
|
ARSENIK (AS) |
3 PPM MAX |
|
KUIVATAMISE KADU |
0.5 protsenti MAX |
|
KAADMIUM (PPM) |
1 MAX |
|
PLII (PPM) |
4 MAX |
|
Elavhõbe (PPM) |
1 MAX |
|
RASKEMETAL (PB) |
MAX 15 ppm |
|
FLUORIID (PPM) |
10 MAX |
|
PH VÄÄRTUS |
3.5-4.5 |
Rakendused
Naatriumhappepürofosfaati kasutatakse kergitusainena erinevates küpsetistes, sealhulgas kookides, saiades ja leivas. See reageerib naatriumvesinikkarbonaadiga, vabastades süsinikdioksiidi, mis põhjustab taigna või taigna kerkimise. Seda kasutatakse ka konserveeritud mereandides, töödeldud lihas ja juustutoodetes, et vältida värvimuutust ja parandada tekstuuri.
Miks kasutada naatriumhappepürofosfaati?
Selle koostisosa kasutamise üks peamisi põhjuseid on see, et see on väga tõhus kergitusainena. Lisaks parandab see teatud toiduainete tekstuuri ja värvi ning on neutraalse maitsega, mis ei mõjuta toidu üldist maitset.
Säilitamise seisukord
Naatriumhappepürofosfaati tuleb hoida jahedas, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas, eemal päikesevalgusest ja muudest soojusallikatest. Seda tuleks hoida õhukindlates anumates ja mahavalgunud ainet tuleb kohe veega puhastada. Seda lisaainet tuleb hoida lastele ja lemmikloomadele kättesaamatus kohas.
Kuum tags: naatriumhappepürofosfaat (sapp), Hiina naatriumhappepürofosfaadi (sapp) tootjad, tehas
